鷹嘴豆粉
產(chǎn)品介紹
【中文名稱】 鷹嘴豆粉
【英文名稱】Chickpea powder
【拉丁名稱】Cicer arietinum Linn.
【提取來(lái)源】豆科植物鷹嘴豆的種子
【產(chǎn)品規(guī)格】鷹嘴豆熟粉
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
豆科鷹嘴豆屬植物。一年生草或多年生攀緣草本。高1-2米，莖直立，多分枝，被白色腺毛。托葉呈葉狀，或具3-5個(gè)不整齊的鋸齒或下緣有疏鋸齒?；ㄓ谌~腋單生或雙生，花梗長(zhǎng)0.5-2.5厘米。莢果卵圓形，膨脹，有種子1-4顆。種子被白色短柔毛?；ㄆ?-7月，果期8-9月。
分布于地中海、亞洲、非洲、美洲等地。中國(guó)甘肅、青海、新疆、陜西、山西、河北、山東、中國(guó)臺(tái)灣省、內(nèi)蒙古等地引種栽培。生長(zhǎng)于海拔約2000-2700米。
鷹嘴豆含蛋白質(zhì)23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，還含有豐富的食用纖維、微量元素和維生素。鷹嘴豆可同小麥一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又不破壞其風(fēng)味和物理結(jié)構(gòu)。鷹嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子?？梢宰龆股?、煮豆、炒豆、油炸豆或罐頭食品。
【理化指標(biāo)】
外觀：淡黃色細(xì)粉
粒度：95%過(guò)80目
水分：≤10%
菌落總數(shù)：＜1000 ；
沙門(mén)氏菌：無(wú)；
大腸桿菌：無(wú)
【檢測(cè)方法】HPLC,UV,TLC
【保質(zhì)期】24個(gè)月
【產(chǎn)品包裝】鋁箔袋包裝，1kg/袋；紙板桶包裝，內(nèi)襯雙層塑料袋，25kg/桶
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注意事項(xiàng)
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