
AI產(chǎn)品描述:
以下內(nèi)容為AI生成,僅供參考
大蒜素(Allicin)和蒜氨酸(Alliin)是來(lái)源于大蒜的活性成分。大蒜素的分子式為C6H10OS2,CAS號(hào)為539-86-6,具有抗菌、抗真菌和抗氧化等作用,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域。蒜氨酸的分子式為C6H11NO3S,CAS號(hào)為556-27-4,是大蒜素的前體物質(zhì),在食品工業(yè)和醫(yī)藥中也有重要應(yīng)用。兩者常作為天然添加劑,用于增強(qiáng)免疫力和預(yù)防疾病。