英文名:Zeaxanthin, β-carotene-3, 3’-diol, Meso-zeaxanthin
分子式:C40H56O2
CAS No. 144-68-3
分子量:568.87
脂溶性粉末或油狀物,為β胡蘿卜素的衍生物,溶于乙醚、石油醚、丙酮、酯類(lèi)等有機溶劑,不溶于水,在體內不能轉化為Va,沒(méi)有Va活性,對光、熱穩定性差,尤其光照對玉米黃質(zhì)影響最大;對Fe3+和Al3+的穩定性也較差,但對其它離子、酸、堿及還原劑Na2SO3等較穩定。
主要功效:
1. 預防老化性黃斑退化癥(老年人失明的主要病因);
2. 預防白內障、內膜中層增厚、心臟病;
3. 改善視網(wǎng)膜色素變性患者的病癥;
4. 降低色相差,使視力更精準;保護視網(wǎng)膜在吸收光線(xiàn)時(shí)免受氧化傷害;
5. 抗癌作用,阻止癌細胞的擴散。
廣泛應用于食品(GB2760-86 規定:最大使用量0.5%)、保健品、化妝品、醫藥及飼料。
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