產(chǎn)品描述：
本產(chǎn)品以玉米、木薯、蠟質(zhì)玉米淀粉為原料，經(jīng)化學(xué)方法處理而成，高溫粘度低，容易加工;低溫粘度高，凝膠性強(qiáng)，良好的耐酸穩(wěn)定性。1、產(chǎn)品特征:本產(chǎn)品以玉米、木薯、蠟質(zhì)玉米淀粉為原料，經(jīng)化學(xué)方法處理而成，高溫粘度低，容易加工;低溫粘度高，凝膠性強(qiáng)，良好的耐酸穩(wěn)定性。2、應(yīng)用范圍:淀粉軟糖、牛皮糖、凝膠糖、果汁軟糖、橡皮糖、牛扎糖等。3、淀粉類別:酸處理淀粉4、應(yīng)用效果:a、糊化溫度低，不粘鍋，易于煮制。b、容易被水分散，熱粘度低，可以配制成高濃度糊液使用。c、低粘、透明度高、凝沉性高、容易形成高強(qiáng)度的凝膠。d、賦予產(chǎn)品具有飽滿的形態(tài)，互補(bǔ)糖果的口感和體態(tài)。5、起填充增稠作用，軟化糖果的硬度，使口感疏松，彈性好口感清爽，不粘牙，有韌性。使用方法:和膠體一起熬煮，建議添加量為總量的3-30%添加;或者按生產(chǎn)需要適量添加。
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