肉堿是B族維生素的一種,其結構像氨基酸,因此有人又將其歸類(lèi)于氨基酸。它的主要作用是幫助轉運長(cháng)鏈脂肪酸來(lái)提供能量。這能防止脂肪積累于心臟、肝臟與骨骼肌中。人工合成的肉堿有左旋體、右旋體和消旋體三種形式,以左旋肉堿的效果較好。左旋肉堿是一種具有多種生理活性功能的化合物,其主要的功能是促進(jìn)脂肪酸β-氧化;還可調節線(xiàn)粒體內酰基比率,影響能量代謝;左旋肉堿可參加支鏈氨基酸代謝產(chǎn)物的運輸,從而促進(jìn)支鏈氨基酸的正常代謝。此外,左旋肉堿在酮體的消除和利用中起作用,可作為生物抗氧化劑清除自由基,維持膜的穩定,提高動(dòng)物的免疫力以及抗病抗應激的能力等。
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