酪氨酸(L-tyrosine,Tyr)是一種重要的營(yíng)養必需氨基酸,對人和動(dòng)物的新陳代謝、生長(cháng)發(fā)育起著(zhù)重要的作用,廣泛應用在食品、飼料、醫藥和化工等行業(yè)。其常作為苯丙酮尿癥患者的營(yíng)養補充劑,以及抗生素、L-多巴、黑色素、對羥基肉桂酸、對羥基苯乙烯等醫藥化工產(chǎn)品的制備原料。而隨著(zhù)更多高附加值L-酪氨酸衍生物如丹參素、白藜蘆醇、羥基酪醇等在生物體內發(fā)現,L-酪氨酸越來(lái)越朝著(zhù)平臺型化合物的方向發(fā)展。
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