一、化學(xué)名: 磷酸三鉀
二、分子式: K3PO4 K3PO4·7H2O
三、分子量: 無(wú)水物:212.27 七水物:338.37
四、CAS: 7778-53-2(無(wú)水物) 22768-02-6(七水物)
五、EINECS:231-907-1
六、保質(zhì)期:24個(gè)月(建議在有效期內使用)
七、性能: 白色無(wú)臭吸濕性結晶或顆粒,相對密度為2.564。
八、用途: 在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
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