一、化學(xué)名: 磷酸二氫鉀
二、分子式: KH2PO4
三、分子量: 136.09
四、CAS: 7778-77-0
五、EINECS:231-913-4
六、保質(zhì)期:24個(gè)月(建議在有效期內使用)
七、性能: 無(wú)色正方晶系結晶或白色顆粒或結晶性粉末,無(wú)臭,在空氣中穩定。相對密度為2.338,熔點(diǎn)96℃至253℃。
八、用途: 在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調味劑、營(yíng)養強化劑、發(fā)酵助劑、膨松劑等。
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