2.硫酸鎂
一、化學(xué)名：硫酸鎂
二、分子式：MgSO4·7H2O MgSO4
三、分子量：246.47(七水） 120.38（無(wú)水）
四、CAS： 10034-99-8（七水） 7487-88-9（無(wú)水）
五、性狀：無(wú)色柱狀或針狀細(xì)晶體，呈清凉咸苦味，無(wú)臭，密度為2.65g/cm3。在48℃以下的潮濕空氣中穩(wěn)定，在溫?zé)峥諝庵幸罪L(fēng)化。極易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。
六、用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、固化劑、增味劑、加工助劑。釀造用添加劑，補(bǔ)充釀造用水的酶，作為發(fā)酵時(shí)的營(yíng)養(yǎng)源，提高發(fā)酵能力；改善合成清酒的風(fēng)味（0.002%）；調(diào)整水的硬度。
七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋凈重25千克。
八、貯存與運(yùn)輸：應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、清潔的庫(kù)房中，防止雨淋、受潮，應(yīng)與有毒物品隔離堆放。
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質(zhì)量指標(biāo) |
Specification |
GB29207-2012 |
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含量(灼燒后） ≥w/% |
Assay( As MgSO4 ) |
99.0 |
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重金屬（以Pb計(jì)) ≤mg/kg |
Heavy Metals(As Pb) |
10 |
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鉛 ≤mg/kg |
Lead |
2 |
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硒 ≤mg/kg |
Selenium |
30 |
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pH 值(50g/L 溶液） |
pH Value（50g/L solution) |
5.5-7.5 |
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氯化物（以cl計(jì)） ≤w/% |
Chloride |
0.03 |
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砷 ≤mg/kg |
Arsenic |
3 |
|
鐵 ≤mg/kg |
Iron |
20 |
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Loss on ignition ≤ |
≤2 |
＜2 |
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