分子式:C3H5NaO3
Formula: C3H5NaO3
性狀:無色或微黃色透明糖漿狀液體,有很強吸水能力。無臭或略有特殊氣味,略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。
用途:可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、抗氧化增效劑和pH調節(jié)劑被應用于肉禽食品加工業(yè),能增強風味、抑制食物內致病細菌的生長、延長產(chǎn)品貨架期。此外乳酸鈉還作為保濕劑廣泛應用于多種日化產(chǎn)品中,如洗浴產(chǎn)品、皮膚護理產(chǎn)品、頭發(fā)護理產(chǎn)品和口腔護理產(chǎn)品等。
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