愛(ài)德萬(wàn)甜是由氨基酸合成的新一代甜味劑,是阿斯巴甜、紐甜的衍生物,甜度是蔗糖的20000倍。2014年,美國FDA發(fā)布最終法規,批準高倍甜味劑愛(ài)德萬(wàn)甜作為非營(yíng)養甜味劑和增味劑用于除肉類(lèi)及家禽之外的食品中。2017年,國家衛生和計劃生育委員會(huì )2017年第8號公告批準愛(ài)德萬(wàn)甜作為甜味劑用于食品和飲料中。
化學(xué)名稱(chēng):
外觀(guān):白色結晶性粉末
英文名稱(chēng):advantame
愛(ài)德萬(wàn)甜特性:
甜度是蔗糖的20000倍
口感清涼純正,酷似蔗糖
穩定性高,不與還原糖或醛基風(fēng)味化合物發(fā)生反應,無(wú)熱量,安全代謝,不被吸收。
適合糖尿病人、肥胖病患者、苯丙酮尿癥患者食用。
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