品名：肌醇(Inositol)
化學(xué)名：環(huán)己六醇
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
特性與用途：
白色精細晶體或結晶性粉末。無(wú)臭，有甜味。熔點(diǎn)224-227℃。相對密度1.752，1.542(二水化合物).在空氣中穩定，對熱、強酸和堿穩定。其水溶液對石蕊呈中性。無(wú)旋光性。每克溶于61 ml水。難溶于乙醇，不溶于乙醚及氯仿。
B族維生素之一。環(huán)狀六元醇具有9種異夠體，其中僅內消旋肌醇具有生理作用。磷脂質(zhì)的一種。以磷脂酰肌醇形式廣泛分布于細胞內作為組成成分。植物中以磷酸酯的肌醇六磷酸鈣鎂形式存在。主要用做營(yíng)養增補劑。能治療肝硬化、肝炎、脂肪肝、血中膽固醇過(guò)高等癥。
功能：
1． 促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育。是人、動(dòng)物和微生物生長(cháng)所必須的物質(zhì)，能促進(jìn)細胞生長(cháng)，尤其為肝臟和骨髓細胞的生長(cháng)所必須。
2． 調節血脂。對中性脂肪有很強親和性，促進(jìn)脂肪代謝，降低膽固醇，并通過(guò)與膽堿的結合預防脂肪性動(dòng)脈硬化以保護心腦血管。此外，有助于將肝臟脂肪轉運至細胞中，減少脂肪肝的形成。
3． 減肥。通過(guò)與脂肪及膽固醇的結合以減少脂肪積聚，排出體外。
4． 保護肝臟。對四氯化碳所造成的肝損傷有保護作用。
質(zhì)量標準：
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項目 |
檢測標準 |
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含量assay% |
≥98 |
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氯化物% |
≤0.005 |
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鐵鹽% |
≤0.0005 |
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鉛lead |
≤10mg/kg |
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砷arsenic |
≤3mg/kg |
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熔點(diǎn)melting point |
224-227℃ |
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干燥失重loss on drying% |
≤0.5 |
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灼燒殘渣residue on ignition% |
≤0.1 |
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重金屬heavy metals% |
≤2mg/kg |
推薦使用量及注意事項：
1. 人對肌醇的需要量為1-2g/d
2. GB14880-94規定： 嬰幼兒食品、強化飲料210-230mg/kg。
3. GB2760-2002：果汁(果味)型飲料，60-120mg/kg。
4. 建議服用肌醇時(shí)，必須和膽堿及其他B族的維生素同時(shí)服用。常喝咖啡的人要多攝取肌醇。 服用卵磷脂的人攝取已經(jīng)過(guò)螯合作用的鈣，以維持體內磷和鈣的平衡，因為肌醇和膽堿似乎都會(huì )提高出血液中磷的含量。 要使維生素E達到的效果，必須攝取充分的肌醇和膽堿。
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