【主要成分】
薄荷腦（50%~60%），薄荷酮（約17%~21%），乙酸薄荷酯（約3%~9%）及異薄荷酮，薄荷喃呋，新薄荷腦，L-苧烯，胡椒薄荷酮等。易揮發(fā)，易燃。
微溶于水，溶于乙醇，**，氯仿和各種脂肪油中。
【制法】
由唇形科薄荷草本植物椒樣薄荷地上部分的全椒微干植物（水分不超過55%）或干葉經水蒸汽蒸餾而得的為椒樣薄荷原油，再經單離除去部分薄荷腦成分而成。
【質量標準】
相對密度 ：0.896~0.908
折光指數(shù) ：1.459~1.465
旋光度 ：-18°~-32°
總酯量（以乙酸薄荷醇酯C12H22O2計） ：≥5.0%
總薄荷腦兩（以薄荷腦C10H2O計） ：≥50%
醇中溶解度 ：1ml可溶于3ml 70%乙醇
【包裝儲存】
25KG/桶，50KG/桶，180KG/桶，密封貯存于避光、陰涼、干燥處。
【用途】
食用香料。主要用以配制水溶性薄荷香精（用量10%左右）及油溶性薄荷香精（用量可達38%），或直接加于清涼飲料，酒及膠姆糖，泡泡糖（用量可達0.6%）等中。
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