維生素C的含量為97%，其余3%為輔料，含有的成份為乙基纖維素等成分，主要用食品添加劑上。 具有較好的流動性，可壓性和穩(wěn)定性。
產(chǎn)品用途：可用作營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑?？箟难嵩谠S多食品中可作為抗氧化劑,包括加工過的水果、蔬菜、肉、魚、干果、軟飲料和飲料。添加于純果汁中,可長期保持風味并強化維生素C;添加于罐頭和糖漿內(nèi),可防止桃、杏、櫻桃等罐裝時變色變味;添加于啤酒、碳酸水中,可防止氧化和風味劣化。另外也可用作小麥粉改良劑。
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